|
|
|
|
|
|
|
|
||
| العضو المميز | انشط الاعضاء الجدد | المشرف المميز |
| Aseert Al7zn | عاافك الخااطر | الإحساس المرهف && السيده |
|
|||||||
| حــور مطبخ رمضان مايخص مطبخ حواء من تجارب ناجحه ووصفات لجميع انواع المأكولات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طريقة العرض |
|
رقم المشاركة : [1]
03-21-2006, 10:42 PM
|
||||||||||||
|
||||||||||||
حساء كريمة البروكلي
المقادير ¼ كيلو بروكلي 2 ك كريمة أساسي (تابع الملحوظة) 1 بصل متوسط مفروم ¼ ك كرفس مفروم 5 م/ك دقيق 6 ك مرق دجاج ¼ م/ص ملح ¼ م/ص الفلفل طريقة التحضير - تقطع زهرة البروكلي وتفصل عن الجذع ثم يقطع العنقود بعد تقشيره إلى قطع صغيرة. - تسخن ملعقة من الزبدة ويلَّوح البصل والكرفس لمدة خمس دقائق على النار ويضاف إليها قطع البروكلي. - تسلق زهرة البروكلي بماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، وتترك جانباً. - يترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. - يضرب الكرفس والبصل والبروكلى في الخلاط حتى يصبح معجوناً. - يضاف المعجون إلى السائل ويقلب جيداً. ملحوظة: يمكن الحصول على شوربة سميكة ومتجانسة، ولعمل الجزء الأساسي من هذه الشوربة نستخدم الزبدة والدقيق والسائل. ويمكن إضافة صفار البيض أو الكريمة. وتكون الطريقة دائما نفسها وهي إذابة الزبدة في إناء ثم يضاف إليها كمية من الدقيق تساوي كمية الزبدة وتطهى على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب لمدة 15 دقيقة. ويفضل استخدام ملعقة من الخشب، ويفضل أن لا تترك على النار لمدة طويلة وأن لا تكون النار حامية حتى لا يتبخر معظم السائل من الزبد التي تصبح في هذه الحالة نوعاً أخرا يستخدم للطهي في أصناف أخرى. وعند الانتهاء من هذه الخطوة يمكن ترك الطبق حتى يبرد وعند إعادة التسخين للاستخدام يضاف قليل من السائل المستخدم ويكون في درجة الغليان ويقلَّب حتى يتجانس الخليط. ثم يضاف باقي السائل مع الاستمرار في التقليب على نار متوسطة الحرارة ويترك لحوالي نصف ساعة. وبعد ذلك يمكن أن تصفَّى الصلصة للتخلص من أي كتل. ويراعى عند استخدامها لعمل نوع الشوربة المطلوبة إضافة قليل من هذا الخليط مع قليل من المرق والخضار المستخدم بعد طهيه وهرسه أو تصفيته جيدا. ملاحظة: م/ك تعني (ملعقة كبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) 
|
|
03-21-2006, 11:18 PM
|
رقم المشاركة : [2] | ||||||
|
ألـــف شـــكر لك اخي الوان الطيف ع الوصـــفة يعطيك ربي العافية يسلموووو... |
||||||
|
|
|
03-22-2006, 12:36 AM
|
رقم المشاركة : [3] | ||||||
|
<<< اسهل شئ اسوي شوربة ماجي ننسخها للمستقبل خخخخخخخخخ يسلموو الوان على الشوربه |
||||||
|
|
|
03-22-2006, 10:47 AM
|
رقم المشاركة : [4] | ||||||
|
هلا أختي أكومارينا سكلك كسوله في الطبخ  جربيها راح تعجبك لأن كلها فوائد غذائية أحسن من ماجي المجمده ماتدري شنو مكوناتها! |
||||||
|
|
|
03-24-2006, 12:36 AM
|
رقم المشاركة : [5] | ||||||
|
أني طباخه ماهره وكل شي اجربه يسلمو ويعطيك الف عافيه |
||||||
|
|
.gif)
|
| الإشارات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
النمط المتتابع
|
|
|
مواضيع مشابهة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| ربط المعدة – حزام المعدة المتغير Adjustable gastric banding | أجمل أحساس | :: اسرتي هي اولويتي :: | 10 | 06-07-2009 04:09 PM |
| للمؤمن مائة وثلاث خصال | أجمل أحساس | :: حور الـديـنـــــــــي :: | 10 | 05-30-2009 09:57 AM |
| سعوديات في برطانيا "روايه رومنسيه | دلوعه الخليج | :: كان ياما كان :: | 175 | 03-17-2009 05:29 AM |
| البروكلي تقي من الاصابة بالربو.. | بن عاقول | :: اسرتي هي اولويتي :: | 8 | 03-15-2009 10:20 AM |
| البروكلي يحمي المعدة من السرطان والقرح | سندس | :: اسرتي هي اولويتي :: | 6 | 02-18-2007 04:35 AM |
الساعة الآن +4: 01:09 AM.